Ontém eu fui em uma cafeteria aqui em Bogotá e experimentei um café feito pelo tal método sifon, que ressalta a acidez e perfume do café.

Parecia uma experiência química, até com aula do funcionário da cafeteria. Acende o fogo e a água ferve em um recipiente, elevando-a para um recipiente superior onde se mistura com o café. Depois se desliga o fogo e ela desce, passando pelo filtro.

Sim, vivemos a época da gourmetização de tudo e não sei muito o que pensar disso tudo. Só sei que me divirto pacas. Sim, é mais caro, mas tenho a consciência que não estou pagando só pelo café.

Não precisamos ter opinião sobre tudo, principalmente pelo que não conhecemos. Muitas vezes queremos apenas curtir. Não podemos nos levar a sério demais.